Lodziarka do lodów sorbetów, jogurtu Nemox, model Gelato 15k crea

Lodziarka do lodów sorbetów, jogurtu Nemox, model Gelato 15k crea

Gelato 15K Crea to chłodziarko-zamrażarka wsadowa, która może zaspokoić potrzeby zarówno restauracji, jak i lodziarni. Gelato 15K Crea ma kompaktowe rozmiary, pomimo wydajności znacznie większej maszyny. Gelato 15K Crea jest w stanie zamrozić 3 kg mieszanki w temperaturze 8°C przy średnim czasie cyklu wynoszącym 8/10 minut.

Maszyna może być obsługiwana w trybie ręcznym, dzięki czemu operator może zdecydować, kiedy zakończyć cykl zamrażania, lub automatycznie.

Prędkość ostrza można regulować w zakresie od 60 do 130 obrotów na minutę, aby zapewnić zamrażanie i najlepszy możliwy przepływ zgodnie z zastosowaną recepturą.

Tryb automatyczny:

W trybie automatycznym operator może wybrać 4 różne programy pracy:

Lody/sorbet: lody osiągają gęstość typową dla lodów wyrabianych ręcznie

Lody półmiękkie: więcej powietrza, aby uzyskać większe rozprowadzenie.

Slush: Aby wytworzyć kryształki lodu charakterystyczne dla slush, łopatki miksera pracują naprzemiennie przez cały cykl.

Chłodzenie prądem: Poprzez wprowadzenie mieszanki w temperaturze około 80 °C, temperatura mieszanki jest obniżana do 10 °C do 5 °C podczas 10-minutowego cyklu. Podczas tego cyklu łopatki pracują naprzemiennie.

Po zakończeniu cyklu szybkiego chłodzenia urządzenie rozpoczyna cykl przechowywania, aby utrzymać temperaturę mieszanki w osiągniętym zakresie.

• Wymiary maszyny: 450x590x1050 mm
• Waga netto: 70,4 kg
• Produkcja na cykl: co 8-10 minut ok. 3 kg (4 litry)
• Produkcja na godzinę: 15 kg / 20 l.
• 230 V 50 Hz Jednofazowy
• Gaz R452

Producent NEMAX (Włochy)

Tryb automatyczny jest aktywowany przez naciśnięcie odpowiedniego przycisku po 4 cyklach produkcyjnych. Pierwszy program zostanie wybrany automatycznie i można go zmienić, naciskając ponownie przycisk programu głównego. Na początku wybranego programu można wybrać żądany cykl przechowywania spośród 4 dostępnych cykli, aby uzyskać bardziej miękką lub bogatszą konsystencję.