Refrigerated tables with granite tops

Stoły chłodnicze z blatem granitowym to profesjonalne urządzenia gastronomiczne łączące chłodzone miejsce do przechowywania produktów z wygodną powierzchnią roboczą. Granitowy blat zapewnia stabilne stanowisko do przygotowywania składników, formowania ciasta i kompletowania potraw, natomiast dolna część chłodnicza umożliwia przechowywanie produktów bezpośrednio przy miejscu pracy.

Takie rozwiązanie szczególnie dobrze sprawdza się w pizzeriach, restauracjach, piekarniach oraz innych lokalach, w których przygotowanie produktów wymaga zarówno dużej powierzchni roboczej, jak i szybkiego dostępu do schłodzonych składników.

W sklepie internetowym Technofood dostępne są profesjonalne stoły chłodnicze granitowe Saro w różnych konfiguracjach – z drzwiami, szufladami, przystawkami oraz miejscem na pojemniki gastronomiczne.

Stół chłodniczy z blatem granitowym do pizzerii

Jednym z najczęstszych zastosowań stołu z granitowym blatem jest stanowisko do przygotowywania pizzy. Gładka i stabilna powierzchnia zapewnia wygodne miejsce do pracy z ciastem, a chłodzona część urządzenia pozwala przechowywać sery, wędliny, warzywa, sosy i inne składniki potrzebne podczas realizacji zamówień.

Profesjonalny stół chłodniczy z blatem granitowym może dzięki temu zastąpić kilka oddzielnych elementów wyposażenia. Pracownik ma w jednym miejscu blat roboczy oraz chłodzoną przestrzeń magazynową, co pozwala lepiej zorganizować stanowisko i ograniczyć przemieszczanie się po kuchni.

W ofercie Saro dostępne są modele przeznaczone typowo do pizzy, wyposażone między innymi w drzwi, szuflady oraz możliwość zastosowania dodatkowej nadstawki chłodniczej.

Stoły chłodnicze granitowe – drzwi i szuflady

Stoły chłodnicze granitowe występują w wielu konfiguracjach. W Technofood można znaleźć modele z dwiema lub trzema drzwiami, a także urządzenia łączące drzwi z kilkoma szufladami.

Drzwi zapewniają wygodny dostęp do większych produktów i pojemników, natomiast szuflady ułatwiają segregowanie mniejszych porcji oraz składników używanych podczas przygotowywania potraw.

Dobór odpowiedniego układu zależy od sposobu pracy lokalu. W pizzerii przydatne mogą być liczne szuflady na przygotowane porcje składników, natomiast w restauracji ważniejsza może być większa przestrzeń za drzwiami chłodniczymi.

Stoły przygotowawcze z blatem granitowym

W kategorii znajdują się również profesjonalne stoły przygotowawcze z granitowym blatem. Modele Saro SH 1500 i SH 2000 posiadają chłodzoną część dolną oraz przestrzeń do umieszczenia pojemników GN od góry.

Takie rozwiązanie pozwala stworzyć kompletne stanowisko przygotowawcze. Produkty wykorzystywane najczęściej mogą znajdować się bezpośrednio w pojemnikach gastronomicznych, a zapas składników jest przechowywany w chłodzonej komorze pod blatem.

Stoły tego typu sprawdzają się podczas przygotowywania pizzy, sałatek, kanapek oraz innych potraw wymagających częstego korzystania z wielu składników.

Granitowy blat w profesjonalnej gastronomii

Granit jest materiałem stosowanym w profesjonalnych stołach przygotowawczych ze względu na swoją twardą, stabilną i gładką powierzchnię. Blat dobrze nadaje się do wykonywania czynności związanych z przygotowaniem ciasta oraz składników przed dalszą obróbką.

W modelach Saro granitowa powierzchnia robocza współpracuje z konstrukcją wykonaną ze stali nierdzewnej. Takie połączenie odpowiada charakterowi profesjonalnego zaplecza gastronomicznego, gdzie wyposażenie jest intensywnie użytkowane każdego dnia.

W zależności od konkretnego modelu blat może posiadać podwyższoną tylną część albo współpracować z dodatkową nadstawką chłodniczą.

Chłodzenie produktów przy stanowisku pracy

Podstawową funkcją stołu pozostaje utrzymywanie produktów w kontrolowanej temperaturze. W wielu dostępnych modelach Saro zakres roboczy wynosi od +2 do +8°C.

Urządzenia mogą wykorzystywać chłodzenie konwekcyjne lub statyczne wspomagane cyrkulacją powietrza, a wybrane modele posiadają również automatyczne odszranianie oraz cyfrową regulację temperatury.

Dzięki temu stół chłodniczy z granitowym blatem może być wykorzystywany jako element ciągu technologicznego w profesjonalnej kuchni i zapewniać szybki dostęp do składników podczas przygotowywania potraw.

Jak wybrać stół chłodniczy z blatem granitowym?

Przy wyborze urządzenia warto porównać przede wszystkim:

• szerokość i głębokość powierzchni roboczej;
• pojemność części chłodniczej;
• liczbę drzwi i szuflad;
• zakres temperatury;
• rodzaj chłodzenia;
• możliwość zastosowania nadstawki chłodniczej;
• możliwość umieszczenia pojemników GN;
• moc i napięcie zasilania;
• wymiary całego urządzenia;
• dostępne miejsce w kuchni.

Do niewielkiej pizzerii odpowiedni może być kompaktowy model z dwiema sekcjami, natomiast lokal o dużej liczbie zamówień może potrzebować dłuższego stołu z większą pojemnością oraz kilkoma szufladami.

Stoły chłodnicze z blatem granitowym Saro

W kategorii Technofood dostępne są stoły chłodnicze z blatem granitowym Saro przeznaczone do profesjonalnej gastronomii. Oferta obejmuje różne serie stołów do pizzy oraz stołów przygotowawczych, dzięki czemu urządzenie można dopasować do wielkości lokalu, liczby przygotowywanych dań i organizacji stanowiska.

Profesjonalne stoły chłodnicze granitowe łączą przestrzeń do przechowywania składników z solidnym blatem roboczym, dlatego są praktycznym rozwiązaniem dla pizzerii, restauracji i innych lokali, w których produkty muszą być przechowywane bezpośrednio przy miejscu ich przygotowania.