Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa 6 × 600×400 mm – elektryczny, sterowany elektronicznie, Tecnoeka, 400V/10400W, 850x1041x(H)850mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa 6 × 600×400 mm – elektryczny, sterowany elektronicznie, Tecnoeka, 400V/10400W, 850x1041x(H)850mm

Opis produktu

• Seria niezwykle prostych w obsłudze nowych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Smart.
• Grupa pieców Smart Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1
• Grupa pieców Smart Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa – z większą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice na blachy 600×400 mm
• W obu grupach występują piece w czterech wielkościach, umożliwiające przygotowanie od 72 do 480 posiłków dziennie
• Piece każdej grupy dostępne w wersji elektrycznej i gazowej
• Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł – łatwe ustawianie najważniejszych parametrów, niewymagające specjalistycznego szkolenia
• Możliwość przygotowywania posiłków w suchym, gorącym powietrzu lub z 5-stopniowym zaparowaniem – wszystko w funkcji konwekcyjnej

• Panel sterowania:
• – Regulacja czasu w zakresie 10-120 minut lub praca non stop
• – Regulacja temperatury w zakresie 100°C-270°C w wersji elektrycznej oraz w zakresie 100°C-260°C w wersji gazowej
• – 5-stopniowa regulacja zaparowania komory
• Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody z 5-stopniową regulacją stopnia zaparowania
• Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiegająca oparzeniom obsługi przez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu
• Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecu
• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla zwiększenia bezpieczeństwa personelu
• Drzwi z zawiasem po prawej stronie
• Wygodne otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwiające jej czyszczenie
• Uszczelka drzwi z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany bez konieczności wzywania serwisu
• Izolowana obudowa pieca – oszczędność energii elektrycznej, większe bezpieczeństwo personelu kuchni
• Rynienka pod drzwiami zapobiegająca kapaniu skondensowanej pary, szczególnie podczas gotowania w cyklu mieszanym i na parze – sucha podłoga pod i przed piecem to gwarancja bezpieczeństwa pracy personelu
• Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304
• Tłoczona komora pieczenia z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie pieca
• Obudowa wykonana w całości ze stali nierdzewnej
• Współczynnik szczelności: IPX4 – wersje elektryczne, oraz IPX3 – wersje gazowe
• Regulowane nóżki umożliwiające idealne wypoziomowanie pieca niezbędne do właściwej pracy urządzenia
• Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacji

• Piece gazowe:
• Przystosowane fabrycznie do gazu ziemnego GZ50 (oznaczenie polskie), czyli G20 (oznaczenie europejskie)
• Dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan
• Podłączenie do gazu: 1/2”
• Wydajność: 108-180 dań/dzień
• Odległość między prowadnicami: 80 mm
• 2 wentylatory z autorewersem
• Podstawa: 229538

Dane techniczne

• Minutnik: 120
• Wysokość (mm): 850
• Maksymalna pojemność: 6
• Ilość wentylatorów: 2
• Zakres temperatury do / temperatura maksymalna (°C): 270
• Moc wejściowa (W): 10400
• Komory pieca: 1
• Stopniowanie: 5
• Długość przewodu (mm): 1600
• Długość (mm): 850
• Odległość pomiędzy tacami (mm): 80
• Szerokość (mm): 1041
• Panel sterowania: Analogowy
• Jednostka stopniowania: °C
• Element grzewczy: Grzałka
• Rodzaj piekarnika: Elektrczny
• Zabezpieczenie: Zabezpieczenie przed przegrzaniem
• Napięcie: 400
• Ilość komór: 1
• Zakres temperatury od / temperatura minimalna (°C): 100
• Maksymalny udźwig: 4
• Długość wewnętrzna (mm): 710
• Szerokość wewnętrzna (mm): 551
• Wysokość wewnętrzna (mm): 575

Producent Tecnoeka